Kökschef till MJ'S 🦩
MJ’S söker nu en vikarierande Head Chef som under en spännande period tar ansvar för köksdriften och utvecklar vår restaurangupplevelse!
Vi svarar vanligtvis inom tre dagar
Är du en driven ledare med passion för mat, människor och upplevelser?
MJ’S söker nu en vikarierande Head Chef som vill ta plats i vårt kreativa köksteam och leda vägen under en spännande period.
Hos oss är varje dag ett äventyr. Vi älskar att utmana det traditionella – både i smaker, service och stämning. Vårt mål? Skapa stamgäster genom att leverera mat och möten som ingen glömmer.
Vem är du?
Som Head Chef har du det övergripande ansvaret för köket och matupplevelsen på MJ’S. Du leder ett passionerat team, utvecklar menyer, säkerställer kvalitet och arbetar nära övriga avdelningar för att skapa en helhetsupplevelse utöver det vanliga.
Dina huvudområden:
- Ledarskap & Teamutveckling
- Coachning, schemaläggning, rekrytering och introduktion av medarbetare
- Skapa en inkluderande kultur med respekt och ödmjukhet
- Hålla utvecklings- och lönesamtal samt följa upp NMI
- Gästupplevelse
- Säkerställa hög kvalitet i alla måltider (frukost, lunch, middag, event)
- Följa upp NPS och agera på feedback
- Driva servicekultur och närvaro från köket i matsalen
- Ekonomi & Struktur
- Ansvar för budget, nyckeltal, kalkyler och svinnkontroll
- Inventering, attestering och inköp enligt avtal
- Daglig uppföljning av forecast och dagsrapporter
- Innovation & Utveckling
- Utveckla menyer och inspirera till nya idéer
- Säkerställa professionella menybyten med kalkyl och brief
- Organisation & Kommunikation
- Fungera som språkrör mellan ledning och köksteam
- Säkerställa att SOP:er följs och uppdateras
- Främja samarbete mellan kök och övriga avdelningar
Utöver det tror vi att du behöver:
- Har erfarenhet av köksledning och personalansvar
- Är trygg i att ta beslut och driva utveckling
- Har ett öga för detaljer och ett hjärta för människor
- Trivs i ett högt tempo och älskar att skapa upplevelser
- Har god förståelse för ekonomi och nyckeltal inom restaurangdrift
Om tjänsten
- Omfattning: 100%, vikariat
- Arbetstid: Varierande – dag, kväll, helg
- Start: Enligt överenskommelse, aktuell period februari - augusti
Vi kommer kalla till intervjuer löpande, sista ansökningsdag 12/11. Varmt välkommen med din ansökan till oss!
Kollegor
MJ´S
Kulturen sitter inte i väggarna; den lever i våra medarbetare!
På ESS Group handlar allt vi gör om människor, våra gäster, våra kollegor och den känsla vi skapar tillsammans. Vi tror på miljöer som får människor att trivas där ett varmt leende betyder lika mycket som en skön soffa. När vi ser varandra, när vi får någon att le, då vet vi att vi gör rätt saker.
Vi är mer än hotell, restauranger och destinationer. Vi är upplevelser, minnen och ögonblick som får livet att glimra till. Våra koncept är alla unika, men drivs av samma hjärta, att överraska, beröra och lämna efter oss en känsla som stannar kvar.
Vi mäter inte framgång i siffror, utan i leenden, energi och kärlek. För när våra människor mår bra, då gör våra gäster det också. Och det är precis så vi vill växa; tillsammans, med hjärta, värme och lite mer glädje varje dag.
Jobbar du redan på ESS Group?
Hjälp till i rekryteringen och hitta din framtida kollega.